Выпекаем хлеб в домашних условиях — какие кухонные принадлежности вам понадобятся

Домашний хлеб становится все более популярным. Какие аксессуары будут полезны при выпечке хлеба? Домашний хлеб становится все более популярной альтернативой хлебу из магазина или пекарни. Их можно приготовить как в специальной хлебопечке, так и в любой духовке. Приготовление домашнего хлеба совсем не сложно, особенно если у вас есть хороший рецепт и подходящие аксессуары.

Домашний хлеб — что пригодится при выпечке?

Выпекать хлеб в домашних условиях не сложно. Основа, конечно же, проверенный и хороший рецепт и правильные ингредиенты. Также стоит позаботиться о необходимых аксессуарах для выпечки:

Корзина для выращивания хлеба — это не обязательно, но благодаря ей вы можете получить эффектный хлеб, как в лучшей пекарне. Корзины для поднятия хлеба доступны в различных формах и размерах, но самый большой выбор круглых корзин.

Форма для выпечки хлеба — в списке полезных хлебопекарных принадлежностей также есть форма. Хлеб, который поднялся в корзину, можно выпекать прямо на противне, но для выпечки, приготовленной из слегка рыхлого теста, требуется форма. Формы для хлеба доступны в различных формах и размерах и могут быть изготовлены из различных материалов. Их стоит иметь несколько, потому что они будут полезны как при выпечке хлеба, так и сладкой выпечки.

Чаша — может быть полезна как при смешивании ингредиентов для хлеба, так и вы можете оставить тесто для поднятия в нем. Стоит иметь несколько вместительных мисок, которые пригодятся не только для выпечки хлеба, но и для многих других кухонных нужд.

Шпатель для теста  — обычно используется для нанесения, порционирования или украшения сладкой выпечки, но они также полезны при выпечке хлеба в домашних условиях. С их помощью вы можете перенести тесто из чаши на противень — силиконовый шпатель облегчает снятие остатков теста со стенок посуды.

Стольница — когда речь идет о самых полезных аксессуарах для выпечки хлеба в домашних условиях, среди них, безусловно, есть стольница, которая будет полезна при замешивании теста, а также при его дальнейшем замешивании и формовании. Столярные изделия могут быть сделаны из дерева, но силиконовые столярные изделия также популярны.

Кухонный совок  — еще одним полезным элементом станет кухонный совок, который облегчит отмеривание ингредиентов для хлеба. Классический совок в форме кувшина прекрасно подойдет, но также стоит рассмотреть многофункциональное устройство — совмещение совка с кухонными весами.

Кухонные весы — другие аксессуары для домашней выпечки, которые чрезвычайно полезны — кухонные весы. Они позволяют точное взвешивание ингредиентов. Доступные варианты включают механические и электронные кухонные весы.

Пекарная сетка — в этой роли часто используется металлический гриль из духовки, который используется для выпекания, приготовления на гриле и возможного охлаждения блюд. Лучшим вариантом является охлаждающая решетка, предназначенная для охлаждения, поскольку она может иметь другую систему стержней и, таким образом, лучше поддерживать хлеб во время охлаждения.

Аксессуары для выпечки хлеба определенно облегчают приготовление, а некоторые почти необходимы для выпечки. Ключевым элементом, который полезен в большинстве случаев, является хлебная форма. Однако выбор форм настолько широк, что стоит поближе взглянуть на имеющиеся варианты.

Форма для хлеба — какую выбрать?

Формы для выпечки хлеба могут быть изготовлены из различных материалов и иметь разные размеры и формы. К ним относятся:

Формы для выпечки хлеба из нержавеющей стали — чаще всего они имеют форму удлиненного ковшика. Нержавеющая форма для выпечки хлеба часто используется в гастрономии, но также и в домашних условиях. Нержавеющая сталь долговечна и любые царапины не являются проблемой.

Металлические формы для выпечки хлеба с покрытием — они не полностью устойчивы к ржавчине, а покрытие предотвращает прилипание теста к противню. В зависимости от того, из чего сделано покрытие (это может быть тефлон, но также и более дешевый материал), пластины этого типа могут быть более или менее подвержены царапинам.

Силиконовые формы для хлеба — очень популярны и ценятся за свои свойства. Силиконовая форма легко уходит от выпекаемого теста, вам не нужно использовать в ней бумагу для выпечки или муку.

Чугунные формы для выпечки хлеба — особенно популярны в форме жаровни или чугунной формы для выпечки. Эта чугунная форма для выпечки хлеба позволит вам получить более толстую хрустящую корочку, но она весит много, поэтому будьте осторожны при ее использовании.

Керамические формы для хлеба — еще одно интересное решение. Керамические и глиняные формы позволяют испечь очень хрустящий хлеб, но будьте осторожны, потому что они могут сломаться при падении.

Стеклянные хлебные формы — слегка более узкие или круглые термостойкие блюда. Это удобный вариант, потому что этот тип формы также будет полезен для многих других блюд.

Деревянные хлебные формы — будут работать при температуре до 220 ° С. Деревянную форму для выпечки хлеба часто используют один раз, особенно для периодической выпечки, которую позже продают в форме или дарят в подарок.

Отдельные типы форм доступны в различных размерах и формах, и наиболее популярные решения включают в себя:

Прямоугольные и овальные формы для хлеба — доступны в различных размерах. Они позволяют готовить хлеб классической формы, а также поджаренный хлеб.

Круглые хлебные формы — идеально подходят для круглых хлебов. Круглая форма для хлеба также может быть использована на стадии выращивания буханки.

Формы для закваски или дрожжевого хлеба также могут иметь различные необычные формы, придающие хлебу поразительный вид. Однако наиболее универсальными являются продольные и круглые формы.

Кухонные весы — необходимое дополнение на кухне

Кухонные весы будут полезны как для выпечки хлеба в домашних условиях, так и для многих других целей. Это позволяет точно и удобно взвешивать ингредиенты во время приготовления и выпечки. Вы можете выбрать из:

Механические кухонные весы — чаще всего имеют ретро-эстетику и, таким образом, являются модным и декоративным дополнением к кухне. Они оснащены чашей и весами с указателем, который показывает вес измеряемых ингредиентов. Механические весы немного менее точны, чем электронные, но они не требуют батарей для питания.

Электронные кухонные весы  — они, безусловно, точнее механических. Хорошие электронные кухонные весы обеспечивают точность измерения до 1 г, что позволяет очень точно измерять ингредиенты. Электронные весы доступны во многих вариантах, формах, цветах и размерах. Они могут или не могут быть оснащены чашей и требуют соответствующих батарей для питания.

Весы с измерительной шкалой 2 в 1 — еще один тип электронных кухонных весов — блюдо 2 в 1, представляющее собой комбинацию мерного стакана и весов. Это удобный вариант для небольших кухонь.

Кухонные весы пригодятся практически на любой кухне. Хотя ингредиенты можно измерять по объему (ложки, мерный стакан, стаканы), взвешивание ингредиентов является гораздо более удобным вариантом. Это более точная операция, благодаря которой вы можете легче придерживаться рецепта и быть более уверенным, что домашний хлеб будет успешным.

Подводим итоги

Выпечка хлеба в домашних условиях — действительно популярное решение. Существует множество рецептов вкусного и хрустящего хлеба, и возможность их произвольного изменения означает, что дома вы можете испечь хлеб и булочки, которых не найдете ни в одной пекарне. Конечно, различные аксессуары, формы и приборы, такие как духовка или машина для выпечки хлеба, помогут в этой задаче.