«Любашины» блины – суперский рецепт на Масленицу

Приближается обожаемый всеми зимний праздник – Масленица. Его сопровождают веселые обряды, народные гуляния и горы вкусны блинов. Хозяюшкам, которые хотят в этот раз испечь блины по новому рецепту, предлагаем «Любашины» блины, в нашей семье это фирменный рецепт.

Немного о Любаше

Любаша – это прабабушка, ее уж нет, а рецепт вкусных блинов живет и часто нами используется. Попробуйте блины «Любашины» на Масленицу, ничуть не пожалеете. Получаются тоненькими, ароматными, особенно вкусны с яблочным джемом.

Что понадобится:

•             вода питьевая – 270 мл воды;

•             мука просеянная – 150 гр + 3 ст. лож. без верха;

•             яйца куриные крупн. – 2 шт;

•             растител. масло – 3 стол. лож;

•             кислое молоко или кефир – 200-220 мл;

•             яблочный сок – 1 стак;

•             водка – 40 мл;

•             соль – 0,5 чайн. лож;

•             сахар – 2 стол. лож;

•             сода – 0,25 чайн. лож.

Как приготовить

1.            Воду слить в сотейник и на среднем огне вскипятить. Помешивая силиконовой лопаткой, ввести в кипящую воду просеянную муку. Довести до однородной массы и слегка остудить.

2.            Затем продолжая размешивать, по очереди вбить оба яйца, следом добавить кислое молоко либо кефир.

3.            Дальше в тесто влить масло, прибавить соль и сахар – и тогда хорошенько взбить погружным блендером/миксером.

4.            После взбивания в тесто всыпать соду и еще 3 ложки муки. Размешать и дать постоять 20 мин.

5.            После этого влить еще два обязательных ингредиента – яблочный сок и водку. Снова размешать и можно приступить к выпеканию «Любашиных блинов».

6.            Технология жарения – обычная (смазывать сковороду маслом и выливать по половнику тесто), складывать румяные блинки стопочкой под полотенцем.

Приятного аппетита!