Как правильно хранить чеснок?

Когда человеку повезло и он вырастил большое количество чеснока, возникает проблема. Как правильно хранить чеснок, чтобы он как можно дольше оставался в хорошем состоянии? А как ухаживать за чесноком, предназначенным для посадки?

Есть несколько способов хранения чеснока, чтобы он как можно дольше продержался в вашей квартире или доме. Старый проверенный совет гласит, что лучше всего хранить его в тенистом месте, где течет воздух — раньше это были погребы, где он не замерзал. Однако мало у кого есть подобное пространство, поэтому необходимо адаптировать хранение чеснока к возможностям сегодняшнего дня.

Хранение чеснока в квартире

Многие цветоводы хвалят следующую процедуру при хранении чеснока в квартире: очистите чеснок от верхнего слоя и обрежьте его стебли примерно на двадцать сантиметров. Поместите их в вазу палочками вверх, оставьте где-нибудь под рукой и берите по мере необходимости. Конечно, воду в вазу не наливайте, чеснок заплесневеет.

Чеснок также можно хранить в чистых ящиках — в камере или погребе, свободно или завернутыми газетную бумагу или бумажный пакет, потому что опыт производителей показывает, что некоторые типы бумаги могут защитить чеснок.

Храните чеснок в морозильной камере или холодильнике?

У этого способа хранения чеснока есть как сторонники, так и противники. Учтите, что это не долгосрочное решение, потому что влажность в холодильнике слишком высока. Многие хвалят способ хранения когда уже очищенные или почти очищенные (вы оставляете на них только последнюю кожицу) гвоздики кладут в стеклянную бутылку, которую затем хорошо закрываете и кладете по своему усмотрению в холодильник или морозильную камеру.

Избегайте попадания в масло

Во многих кулинарных книгах чеснок оставляют хранится в масле, но специалисты предупреждают, что в домашних условиях это совершенно неуместно и опасно. Чеснок, как овощ с низким содержанием кислоты, поддерживает рост бактерий Clostridium botulinum, которые производят очень эффективный яд, вызывающий ботулизм (отравление ботулотоксином с риском смерти).

Как хранить семена чеснока

Если вы собираетесь хранить семена чеснока, замочите его на два-три часа в Sulka (жидкий концентрат серы, содержащий калий и азот без калия) либо в августе, либо в сентябре, либо значительно позже, непосредственно перед посадкой. В случае первого варианта дайте чесноку быстро высохнуть после маринования, храните его в хорошо проветриваемом месте до посадки, а непосредственно перед этим замочите зубчики в воде на полчаса.

Полезный совет: чтобы предотвратить возможное распространение клеща, всегда храните чеснок разного происхождения отдельно.